Официальный сайт ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ | Институт ветеринарной медицины

Факультет биотехнологии - Кафедра технологии производства и переработки продуктов животноводства

Страница для печатиСтраница для печати

Контактная информация

Телефон 8(35163) 2-67-54
e-mail: kperzhivugavm@inbox.ru

Кафедра была создана в 1978 году путем отделения от кафедры животноводства. Официальное название – кафедра скотоводства и коневодства. Первым заведующим кафедрой был назначен В.М Черетских.

С 1 сентября 1988 года кафедра вошла в состав кафедры генетики и разведения с основами частной зоотехнии. Здесь будущие ветеринарные врачи и ученые зоотехники осваивали целый ряд дисциплин зоотехнического цикла. В связи с увеличением нагрузки были выделены отдельные курсы: «Скотоводство» и «Разведение с основами частной зоотехнии». С 1 сентября 1990 года кафедра стала называться кафедрой скотоводства и технологии производства молока и говядины. Заведовали кафедрой А. А. Монастырев, Л. В. Веселовский, В. А. Сосев.

Изображение

зав. кафедрой, кандидат с/х наук, доцент О. А. Вагапова

Основатель кафедры, доктор с/х наук, профессор В. М. Черетских

С 1990 по 2000 годы кафедрой руководил В. М. Черетских. В этот период на кафедре работало от 6 до 8 преподавателей, все они имели степени кандидатов сельскохозяйственных наук.

С 2000 г. по 2014 г. кафедрой заведовала О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан факультета биотехнологии.

С 2014 г. обязанности заведующего кафедрой исполняет О. А. Вагапова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

В настоящее время на кафедре работает 1 доктор сельскохозяйственных наук, 1 кандидат биологических наук, 4 кандидата сельскохозяйственных наук, 2 преподавателя работают над докторскими диссертациями. Кафедра оказывает большую помощь по составлению перспективных планов развития хозяйств, планов племенной работы, проведения контрольных доений и т.д.

Коллективом кафедры в период с 1987 по 1992 г.г. проведены два больших научно-производственных опыта (в учхозе Ново-Троицкое и в совхозе Красносельский) по интенсивному выращиванию ремонтных телок и нетелей, ранней случке телок и раннему отелу первотелок. Результаты опытов показали, что в условиях Челябинской области при интенсивном выращивании эффективна ранняя случка телок в возрасте 12-15 месяцев.

Кроме этого, во всех зонах Челябинской области проведены исследования по изучению влияния сезона отела на молочную продуктивность коров, на рост, развитие, сохранность приплода. Установлено, что наиболее эффективны осенние и зимние отелы коров и оптимальная структура отелов коров по сезонам года такова: осенних отелов должно быть около 30 %, зимних - 35 %, весенних - 20 %, летних -15 %. Такая структура позволяет не только равномерно производить молоко в течении года, но и способствует повышению молочной продуктивности коров, интенсивности роста молодняка скота, его сохранности.

Также кафедра практикует приглашение ведущих ученых страны для чтения лекций по вопросам скотоводства и технологии производства продуктов животноводства.

 

Научно-исследовательская работа

На кафедре ведется научно-исследовательская работа по следующим  направлениям:

1. Теоретические основы применения ЭМ-технологий в скотоводстве (Белооков А.А.)

2. Теоретические основы применения ЭМ-технологий в животноводстве (Белооков А.А., Белоокова О.В.)

3. Теоретические основы применения природных минеральных веществ в скотоводстве (Быкова О.А.)

4. Научно-практическое обоснование роста и развития товарной рыбы в зависимости от характера водоема (Красноперова Е.А.)

5. Разработка теоретических основ интенсификации скотоводства в условиях Южного Урала       (Вагапова О.А)

6.Совершенствование породных и племенных ресурсов крупного рогатого скота в зоне Южного Урала и Северного Казахстана (Вагапова О.А., Гареев Р.Ш., Гумеров Б.И.)

7. Влияние биопрепаратов на продуктивность и этологию сельскохозяйственных животных (Журавель В.В.)

При кафедре выполняют диссертационные работы 1 докторант, 14 аспирантов. Сотрудниками кафедры за последние 3 года опубликованы 3 монографии, более 60 научных статей в центральной печати и сборниках трудов нашей академии и других учебных и научно-исследовательских учреждениях, 23  учебно-методических изданий.

На кафедре изучаются двадцать пять дисциплин, по которым разработаны рабочие программы, курсы лекций, методические указания к лабораторно – практическим занятиям и указания по выполнению курсовых работ, рабочие тетради.

Для проведения лабораторных и практических занятий кафедра располагает хорошей лабораторной и учебной базой. Аудитории оснащены современным оборудованием, вычислительной техникой, наглядными пособиями, муляжами, что позволяет проводить обучение студентов на высоком учебно-методическом уровне.

Все преподаватели кафедры проходят стажировку на производстве. Практические занятия по технологии производства и переработки продуктов животноводства проводятся на перерабатывающих предприятиях Челябинской области, таких как ОАО МПК «Ромкор», ООО «Деметра», ООО «Молочный мир», ООО Агрофирма «Ариант».

При кафедре работает кружок СНО, в работе которого задействовано до 40 студентов 3 и 4 курсов факультета биотехнологии. Студенты кружка вместе с руководителями выполняют научно – исследовательскую работу по различным направлениям.

Преподаватели кафедры курируют учебу 2 групп факультета биотехнологии. Помимо учебной деятельности кураторы проводят воспитательную работу во время занятий, посещения общежитий, проведения часов куратора, тематических встреч и спортивных мероприятий.

Достижения кафедры

Результаты двух научно-производственных опытов по интенсивному выращиванию ремонтных телок и нетелей, ранней случке телок и раннему отелу первотелок и другой научно-исследовательской работы кафедры внедрены в производственную деятельность ГПЗ «Россия» Сосновского района, агрофирмы «Элита», АО «Аргазинский» Аргаяшского района, колхоза «Рассвет» Увельского района, учхоза «Новотроицкое» Челябинской области, ОСХС «Карабалыкская» Костанайской области республики Казахстан.

Коллективом кафедры составлено 13 перспективных планов селекционно-племенной работы со стадом для хозяйств области, разработаны и внедрены рекомендации по технологиям интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота и производства молока в 15-ти хозяйствах области.

Разработаны и внедрены  рекомендации по повышению молочной продуктивности крупного рогатого скота . Авторы  Белооков А. А., Белоокова О. В., Быкова О. А.

Ведется работа по установлению влияния различных факторов по молочной продуктивности, разработка комплекса мероприятий по повышению производства молока (Красноперова Е.А)

Разработки сотрудников кафедры по использованию ЭМ-технологий и природных минеральных веществ в молочном и мясном скотоводстве, производству белковых молочных продуктов (сузьма) получили золотые медали на выставке «Золотая осень» в г. Москва.

Студенты, магистранты и аспиранты кафедры регулярно выступают и занимают призовые места на  областных, международных конференциях и занимают призовые места  (Белоокова О.В.,  Гумеров А.Б.)

Сотрудники кафедры совмещают педагогическую практику с административной работой:

Вагапова О. А. – ученый секретарь Ученого совета университета

Быкова О. А. – ответственный за НИРС факультета биотехнологии

Белооков А. А.- председатель методической комиссии заочного факультета
 
Изображение

Коллектив кафедры:


нижний ряд (слева направо): Журавель В.В., Белооков А.А., Гареев Р.Ш., Гумеров Б.И.

верхний ряд (слева направо): Быкова О.А., Красноперова Е.А., Костенко Л.Е., Вагапова О.А., Третьякова С.В., Белоокова О.В.